Buffé

Vi har bufféer för alla tillfälle med ambition att skapa ett oförglömligt upplevelse.
Vi samarbetar med flera producenter och leverantörer att erbjuda närproducerade och ekologiska råvaror samtidigt förbehåller oss rätten till ändringar av menyer på grund av brist på råvaran hos producenter och leverantörer.
Allt görs efter dina önskemål, maten är nylagat, fräscht och väldekorerat efter säsongens erbjudande.
Specialkost och allergier behandlas med stor hänsyn.
Minsta antal av en och samma buffé är 10 portion.
Leveranskostnad 250.- inom Malmö, utanför enligt överenskommelsen.
Privata kunder priser inklusive moms.  Fakturakunder 12% moms kommer till.
Kontakta oss: info@lillans.se  eller ring på 0722-118720
  • Buffé Exklusive
    347:- / portion
    Tunnbrödsrulle med rostbiff med pepparrotsfärskost
    Rosépeppar gravad lax
    Äpple hovmästarsås
    Färskostfylld kycklingbröst med salami och soltorkad tomat
    Gräslök och basilika sås
    Kallskuren örtbakad fläskfilé
    Dijon sås
    Potatissallad med primörer från grönsakslandet
    Fräsch grönsallad med cocktail tomat, mozzarella pärlor, vårlök, sockerärter
    Italienska ostar med vindruvor, keks dekoreras med säsongens frukter
    Lantbröd, smör,
  • Amiralens Buffé
    297:- / portion
    Bruschetta med parmesan crème soltorkad tomat samt färsk basilika
    Tunnbrödsrulle med rostade grönsaker
    Parmalindad ört fylld kycklingrullad
    Basilika aioli
    Sallad med citrusmarinerade räkor cocktailtomat och rödlök, majs
    Pepparrotsfyllda rostbiffsrullader på salladsbädd
    Rosmarinrostad klyftpotatis med färsk riven parmesanost
    Ostfat med 2 sorters ost, vindruvor, keks och säsongens frukter
    Surdegsbröd och smör
  • Prima delikatesser
    348:- / portion
    Snittar med Skagenröra och stenbitsrom
    Varmrökt lax med örttäcke
    Lime och dill crème
    Bresaola rullad fylld med italiensk färskost på salladsbädd
    Kycklingspett marinerade i fläder honung och örter
    Dijon crème
    Melonsallad med parmaskinka, cocktailtomat, salladsmix, majs och rödlök
    Ugnsbakad potatissallad med  säsongens färska grönsaker
    Paj med rostade grönsaker och färsk basilika
    Ostfat med vindruvor och keks
    Bröd och smör
  • Mingel buffé
    319:- / portion
    Bruschetta med Ötrmascarpone och Parma chips
    Kanapé med Himmelsk röra (rökt lax, kräftstjärtar, räkor)
    Tunnbrödsrulle med rökt kalkon ananaschili
    Bressaolarullar fylld med färskost på salladsbädd
    Baconlindad Haloumi
    Citron och olivbakad fänkål
    Fläder och örtmarinerat kycklingspett med äppelaioli i glas
    Ostfat med 2 olika ostar
    Exotisk fruktfat
    Ljus bondbröd och smör
  • Buffé Supreme
    358:- / portion
    Kanapé med färskostfylld bresaola, smaksatt med soltorkade tomater
    Rosépeppargravad lax med äppelhovmästarsås spetsad med Calvados
    Seranolindad kycklingbröst fyll med Manchego ost och  färska örter
    Dijon sås
    Kallskuren rosmarin stekt kalvryggbiff
    Sås verte
    Ugnsrostade rotfrukter
    Rosmarindoftande klyftpotatis med brännvinsost
    Fräsch grönsallad med melon, mango och parmaskinka, cocktail tomat, salladslök, majs
    Ostfat med 2 olika dessert ost med hjortronsylt vindruvor och keks
    Surdegsbröd och smör
  • Italiensk Buffé
    279:- / portion
    Parmaskinka med honungsmelon
    Kallskuret fat med salami och mortadella och marinerade oliver
    Chèvrefylld kycklingfilé, soltorkade tomater, örtpesto
    Aioli med rostad paprika
    Paj med rostade grönsaker och gorgonzola
    Tomat och buffelmozarella, färsk basilika, balsamicodressing
    Pastasallad med hyvlad färsk parmesan
    Brietårta
    Baguette, smör
  • Amerikansk Buffé
    267:- / portion
    BBQ grillat sparre ribbs
    Texasvingar
    Ostsås
    Majskolvar
    Cole slaw
    Små hamburgare med bröd och dressing
    Ugnsrostad klyftpotatis med cheddar
    Majs och bönsallad
    Pannkakor med lönnsirap
    Smör och bröd
  • Delikatess Buffé
    339:- / portion
    Västkust tatar på smörstekt toast(västkust räkor, rökt lax, kräftstjärtar)
    Örtbakad laxsida
    Citrusaioli
    Kallskuren dubbel marinerad kalvrygg med karamelliserad rotfrukter
    Kall bearnaise sås
    Krispig sallad med trädgårdsgrön med cocktail tomat, grön sparris, sockerärter, vårlök
    Potatissallad med Dijonvinägrett, salladsmix, rödlök, kapris
    Dessert ost med vindruvor och kex och säsongens frukter
    Smör och baguette
  • Lillans lyx
    327- / portion
    Tunnbrödsrulle med Skagen röra
    Tequila gravad lax
    Lime och myntasås
    Kycklingbröst bakad med färska örter och honung.
    Citrus och chili sås
    Kallskuren  örtmarinerat fläskfilé
    Kall bearnaise sås
    Fransk potatissallad
    Paj med rostade grönsaker och prästost
    Ostfat med 2 olika dessertostar vindruvor och kex
    Bröd och smör
  • Buffé Norrländsk smaker
    343:- / portion
    Tunnbröd med rökt renskav med rökt äpple och pepparrot
    Varmrökt peppar  lax
    Senap och dillsås
    Gravad hjortstek
    Lingon och päronchutney
    Potatissallad
    Kantarell och purjolökspaj
    Viltkorvsbricka
    Dessertost med vindruvor, keks och hjortronsylt
    Bondbröd och smör
  • Medelhavs buffé
    297- / portion
    Tunnbrödsrulle med ugnsrostade grönsaker
    Bruschetta med mozzarella och färsk basilika
    Honungsrostade kycklingfilé
    Ört crème
    Tomatsallad med rödlök och smulad fetaost
    Kalvfärsspett med cocktailtomat
    Dijonsås
    Ljummet potatissallad med säsongens färska gröna
    Marinerade oliver i skål
    Brieost med vindruvor, säsongens färska frukter och kex
    Bröd och smör
  • Husets goda buffé
    269- / portion
    Rökt kalkon
    Mimosa sallad
    Kallskuren örtmarinerat fläskfilé
    Ramslöks aioli
    Chili och citrusmarinerade mozzarella pärlor
    Fransk potatissallad
    Paj med rostade grönsaker och gorgonzola
    Bröd och smör
  • Gott och grönt
    231:-/portion
    Bruschetta med mozzarella och tomatsalsa, färsk basilika
    Pirog med feta och spenat
    Broccolibiff
    Rostad baguette med auberginröra
    Fräsch grönsallad från grönsakslandet
    Matvetesallad med cocktail tomat, sockerärter, rädisor, vårlök och dijonvinägrett dressing
    Inlagd grillat paprika
    Surdegsbröd med smör

Buffé tablå

priserna är per portion, minsta antal är 10 portioner av varje rätter

  • Kallt inkokt lax
    79:-
    Garnerat med färsk sparris, dill, citron
    Romsås
  • Hemgravad fjordlax
    79:-/
    med hovmästarsås
  • Laxstrut
    74:-/
    med Skagenröra och färsk sparris
  • Färskrökt lax
    79:-
    med grön sparris och valfri sås

  • Lantpaté
    59:-/
    med Cumberlandsås.
  • Rostbiff
    59:-
    med remouladsås, rostad lök, färskriven pepparrot
  • Tre sorters kallt blandat kött
    133:-
    välj fritt av vår sortiment. Olika såser till som passar bäst till köttet
  • Örtmarinerad kycklingfilé
    59:-
    med valfri sås som passar till.
  • Chili och lime marinerad drumsticks
    59:-
    2 st. med valfri sås
  • Ostfyllda Bressaolarullar på salladsbädd
    57:-
    Färskost med soltorkad tomat och färska örter.
  • Prosciutto di Parma och melonklyfta
    48:-
  • Italiensk salami och bresaola
    97:-
    2 olika salami, och bresaola rikligt dekorerad med vad säsongen erbjuder.
  • Fransk tomatsallad
    26:-
  • Tomat och mozzarella sallad med färsk basilika
    43:-
  • Fruktfat med exotiska frukter
    68:-
  • Sallad
    36:-

    Mimosa sallad
    Waldorfsallad
    Coles law
    Blandat grönsallad med vad säsonger erbjuder

  • Marinerade färska champinjoner
    27:-
  • Olika potatisgratäng
    44:-
    Fransk potatis gratäng

    Potatis gratäng med kantareller

    Potatisgratäng med rostad bacon

    Potatisgratäng med västerbottenost

    Rotfruktsgratäng

  • Olika potatissallad
    34:-
    Ljus fransk senap olja och färska örter
    Senap,rostad bacon,rödlök
    Majonnäs,crème fraiche, purjolök,gurka
    Ljummet ugnsbakad potatissallad med cocktail tomat och säsongens färska grönsaker.
    Pestobakad potatissallad med cocktailtomat, sockerärter, salladsmix
  • Brie, kex, druvor och säsongens frukter
    56:-
  • Gorgonzola, kex och druvor
    68:-
  • Ädelost, päron, vindruvor och keks
    68:-
  • Ädelostfylld päronhalva
    43:-
  • Tre sorters ost med vindruvor, keks och färska frukter
    149:-
  • Fransk eller italiensk lantbröd och smör
    29:-
  • Kuvertbröd och smör
    27:-