Fisk & Fågelfätter

Fisk

  • Lättbakad lax
    279:- / portion
    med ljummen skaldjurssallad och champagnesås med lemonzest, smörstekta sockerärter
  • Smörstekt spättafilé
    186:- / portion
    med dillcréme, kräftstjärtar, dillslungade sockerärter
  • Lättrimmat fjordlax
    232:- / portion
    med dillstuvad potatis, färsk grön sparris och citron. dill och broccolibuketter
  • Brunt smör glaserad bergtunga
    319:- / portion
    med Bohusräkor och skogssvamp symphony och dry vermouth sås. Färsk sparris, citron, dill
  • Parmalindad gösfilé
    287:- / portion
    dry cherry sås med kräftstjärtar, smörfrästa skogsvamp, citrusångad grön sparris
  • Hummergratinerad bergtunga
    359:- / portion
    med champagne sås, inlagd fänkål, färsk sparris och socker ärter i brynt smör

Fågel

  • Parmabakad kycklingfilé
    197:- / Portion
    med krämig parmesan och basilikasås, ugnsrostad cocktailtomat
  • Kycklingfilé á la Kiev
    199:- / Portion
    med dragonssås och grönsaksragou med sparris
  • Kyckling ála Milano
    195:-/portion
    parmesan och parmafylld kycklingfilé med kantarellsås och lökfrästa primörer
  • Kryddhonungs glaceratd Ankbröst
    259:-/portion
    med rostade fänkål, sockerärter och äppelcidersås
  • Saltrostad Ankbröst
    267:-/portion
    med äppel och päron chutney och kryddig korintsås

Till alla rätter kan välja mellan kokt potatis, potatis mos, stekt potatis, kokt ris, risotto, råstekt potatis, fransk potatisgratäng eller duchesse toppar.